May 22, 2015

Suvikõrvitsakeeks

 Mu viimase aja lemmikkook - suvikõrvitsakeeks! Algse retsepti sain Sashalt, kuid tuunisin seda paaril järgmisel korral ning nüüd on tulemus siin. Olen jõudnud seda kooki juba paljudele pakkuda ja kõigile on meeldinud, soovitan proovida! Praegu mõtlen, et järgmisel korral võiks täitsa huvitav olla kuivatatud aprikoositükke sisse panna, mm..

Vaja läheb:
200 g suvikõrvitsat (1 suvikõrvits, selle puhul pole täpne kogus nii oluline)
200 g jahu
50 g suhkrut, võib ka pruuni panna või üldse ära jätta või meega asendada
120 g sulatatud võid
1 muna
natukene soola
1 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit
riivitud sidrunikoort
u 100 g rosinaid
 Esmalt pane rosinad vette likku ja lase neil seal veidi olla. Sulata või. Koori ja riivi suvikõrvits, lisa suhkur, sulavõi ja sidrunikoor. Teises kausis sega kuivained: jahu, sool, kaneel, küpsetuspulber. Lisa jahu aegamisi segades suvikõrvitsale. Viimasena lisa rosinad. Võita meelepärane vorm, kalla tainas ja silu ühtlaseks ning küpseta 200 kraadi juures umbes 25 min.

No comments: