May 25, 2011

Toorjuustukook valge šokolaadiga


Tuli eile toorjuustukoogi isu, mõeldud tehtud, lippasin toidupoodi ja tulin vajaliku kraamiga tagasi. Otsustasin uue retsepti kasuks. Korraks pelgasin valge šokolaadi kogust aga ei tulnud liiga magus. Värskete maasikate või vaarikatega super!

Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
50 g võid

Täidis:
300 g valget šokolaadi
400 g toorjuustu (kasutasin Philadelphia täisrasvast)
200 g 20% hapukoort
2 muna
1 tl vanillisuhkrut

Purusta küpsised, sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuru lahtikäiva vormi põhja (algses retseptis oli kirjas 20 cm läbimõõduga, minul on 26'ne ja sobis väga hästi), anna pane küpsetuspaber. Küpseta 180 kraadi juures 10 minutit. Sulata šokolaad vesivannil. Sega kausis toorjuust, hapukoor, vanillisuhkur ja klaasis lahtilöödud munad. Viimasena sega šokolaad hulka. Vala eelküpsetatud põhjale. Pane ahju kuumakindel anum veega ja selle kohale kook. Juustukook pidavat tahtma niiskes keskkonnas küpsemist, et ei tekiks koogile pragusi. Küpseta 160 kraadi juures 50 - 60 min. Lülita ahi välja ja lase koogil seal veel avatud uksega jahtuda, u pool tundi. Siis lase enne külmkappi panekut toatemperatuurini jahtuda, külmkapis hoia järgmise päevani. Serveeri hapu moosi või marjadega.

♥♥♥

Yesterday I craved for some cheesecake, so I decided to make one. I tried out a new recipe, cheesecake with white chocolate. You'll need 200 g of Digestive cookies and 50 g butter, melt the butter and make the cookies into crumbs, combine them and press onto the bottom of a springform pan. Cook for 10 minutes at 180 degrees Celsius. For the filling, melt 300 g of white chocolate. Mix 400 g of cream cheese (Philadelphia for example), 200 g of sour cream, 2 eggs, 1 tbs of vanilla sugar and in the end add melted chocolate. Stir until the mixture is even. Pour unto the cookie base and bake at 160 degrees Celsius for 50 - 60 minutes. Turn off the oven but let the cake cool down in there with the oven door open, for about half an hour. Then let the cake cool down to room temperature, place it into the fridge for the night. Serve with fresh berries.

2 comments:

birgit said...

see näeb nii hea välja:_D tee mulle ka üks & saada postiga teele :)

K2tlin said...

Oiii njämm ^^ Juustukoogid on parimad!