August 29, 2010

Kukeseene- ja sinihallitusjuustupirukas


150 g võid
3 dl jahu
0,5 tl soola
2 sl vett

pool kilo kukeseeni
üks suur sibul
200 ml piima
100 ml kohvikoort
3 muna
3 sl võid
soola ja pipart
100 g sinihallitusjuustu

Haki külm või, jahu ja sool segi. Lisa leige (eelnevalt keedetud) vesi ja sõtku ühtlaseks taignaks, lase 1 tund külmas seista. Haki puhastatud seened ning kuumuta neid pannil (õli pole vaja) nii kaua kuni vesi on aurustunud. Lisa hakitud sibul ja 3 sl või, hauta veel 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Suru taigas võitatud pirukavormi põhja ja torka sinna kahvliga augud. Küpseta 225 kraadi juures 15 - 20 minutit. Klopi munad lahti, sega hulka piim ja koor ning maitsesta soola ja pipraga. Pane taignale seened, kalla üle munaseguga, kõige peale sinihallitusjuust. Küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.


No comments: